Trào ngược dạ dày nên ăn gì? Lựa chọn thực phẩm giúp giảm trào ngược hiệu quả

Trào ngược dạ dày xảy ra khi axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây ra cảm giác nóng rát và khó chịu. Để giảm triệu chứng và ngăn ngừa bệnh tiến triển, việc điều chỉnh chế độ ăn uống là điều bắt buộc cần phải làm đầu tiên. Vậy nên ăn gì để cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày? Cùng tham khảo bài viết dưới đây nhé!

Tại sao cần thay đổi chế độ ăn uống khi trào ngược dạ dày?

Điều chỉnh chế độ ăn uống là bước đầu tiên và quan trọng nhất trong việc kiểm soát trào ngược dạ dày vì chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tiết axit và hoạt động của dạ dày:

Giảm tiết axit dạ dày

Một số thực phẩm có thể kích thích dạ dày tiết ra nhiều axit hơn, gây ra tình trạng trào ngược. Bằng cách hạn chế hoặc tránh những thực phẩm này, bạn có thể giảm bớt lượng axit dạ dày, giúp giảm triệu chứng trào ngược. Ví dụ, cà phê, trà, đồ uống có ga, và các loại thực phẩm chứa nhiều gia vị cay thường gây ra sự kích thích tiết axit mạnh.

Giảm áp lực lên dạ dày

Ăn quá nhiều hoặc ăn các bữa ăn lớn có thể làm tăng áp lực trong dạ dày, khiến axit dễ dàng trào ngược lên thực quản. Bằng cách ăn các bữa nhỏ và thường xuyên hơn, bạn có thể giảm áp lực lên dạ dày, giúp ngăn chặn trào ngược axit.

Hỗ trợ chức năng cơ thắt thực quản dưới

Cơ thắt thực quản dưới (LES) có nhiệm vụ ngăn chặn axit dạ dày trào ngược lên thực quản. Một số thực phẩm và đồ uống có thể làm suy yếu hoặc giãn cơ này, làm tăng nguy cơ trào ngược. Điều chỉnh chế độ ăn uống để tránh các thực phẩm như rượu, sô cô la, và thức ăn nhiều chất béo có thể giúp duy trì chức năng bình thường của cơ thắt thực quản dưới.

Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Cháo và bột yến mạch

Cháo và bột yến mạch là những món ăn dễ tiêu hóa và tốt cho dạ dày. Chúng có khả năng thấm hút axit dư thừa, giúp giảm triệu chứng ợ nóng và khó tiêu. Cháo và bột yến mạch cũng cung cấp năng lượng ổn định và giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe tiêu hóa.

Bánh mì nguyên cám

Bánh mì nguyên cám là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, giúp hấp thu axit và cung cấp năng lượng. Ngoài ra, bánh mì nguyên cám cũng chứa nhiều chất xơ, hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu hơn.

Rau xanh

Các loại rau xanh như rau chân vịt, cải xoăn, bông cải xanh, và cải bó xôi là những lựa chọn tốt cho người bị trào ngược dạ dày. Chúng giàu chất xơ và chất chống oxy hóa, giúp trung hòa axit dạ dày và bảo vệ niêm mạc thực quản.

Trái cây ít axit

Chọn những loại trái cây ít axit như chuối, dưa hấu, dưa gang, và quả bơ. Những loại trái cây này không chỉ cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết mà còn giúp làm dịu dạ dày, giảm tình trạng ợ nóng và khó tiêu.

Thực phẩm giàu Probiotic

Sữa chua và các loại thực phẩm lên men khác chứa probiotic có lợi cho sức khỏe tiêu hóa. Probiotic giúp cân bằng hệ vi sinh vật trong đường ruột, cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ trào ngược dạ dày.

Các loại đậu

Đậu lăng, đậu nành, và đậu hà lan là những nguồn protein thực vật tốt, giàu chất xơ và ít chất béo. Chúng giúp cung cấp dinh dưỡng mà không làm tăng tiết axit dạ dày, giúp giảm triệu chứng trào ngược.

Thịt nạc và cá

Chọn các loại thịt nạc như gà, gà tây, và cá không chứa nhiều chất béo. Những loại thực phẩm này cung cấp protein cần thiết mà không làm tăng áp lực lên dạ dày.

Các loại hạt

Hạnh nhân, hạt chia, và hạt lanh là những nguồn dinh dưỡng tốt, cung cấp chất béo lành mạnh và chất xơ. Chúng giúp duy trì cảm giác no và hỗ trợ tiêu hóa.

Những thực phẩm không nên ăn khi bị trào ngược dạ dày

Bên cạnh việc lựa chọn thực phẩm tốt cho dạ dày, người bị trào ngược dạ dày cũng cần tránh một số thực phẩm có thể gây kích thích và làm trầm trọng thêm triệu chứng:

• Thực phẩm chiên rán và đồ ăn nhanh: Những món ăn này chứa nhiều chất béo xấu, làm chậm quá trình tiêu hóa và gây áp lực lên dạ dày.
• Thực phẩm có tính axit cao: Cam, quýt, cà chua, và các loại nước ép có tính axit cao có thể làm tăng axit dạ dày.
• Đồ uống có gas và caffeine: Soda, cà phê, và trà đen có thể gây ợ hơi và làm tăng tiết axit dạ dày.
• Đồ ngọt và bánh kẹo: Đường và các sản phẩm từ đường có thể làm tăng nguy cơ trào ngược.

Lời khuyên

Ngoài việc lựa chọn thực phẩm phù hợp, bạn cũng nên chú ý đến cách ăn uống hàng ngày để kiểm soát triệu chứng trào ngược dạ dày hiệu quả:

• Ăn nhỏ, chia nhiều bữa: Thay vì ăn ba bữa lớn, hãy chia thành năm đến sáu bữa nhỏ trong ngày để giảm áp lực lên dạ dày.
• Không nằm ngay sau khi ăn: Đợi ít nhất hai đến ba giờ sau khi ăn trước khi nằm xuống để ngăn ngừa axit trào ngược.
• Kê cao đầu khi ngủ: Sử dụng gối cao hoặc nâng cao đầu giường để giúp dạ dày giữ axit không trào ngược lên thực quản khi ngủ.
• Uống đủ nước: Nước giúp trung hòa axit và hỗ trợ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên, tránh uống quá nhiều nước trong bữa ăn để không làm loãng axit dạ dày.