Thực phẩm cấm kỵ với người bệnh gout

Người bệnh gout phải đối mặt với nhiều hạn chế trong chế độ ăn uống, bởi một số thực phẩm có thể làm gia tăng lượng axit uric trong máu, gây nên cơn đau khó chịu. Bài viết "Thực phẩm cấm kỵ với người bệnh gout" sẽ giúp bạn hiểu rõ những thực phẩm nào cần tránh, tại sao chúng lại có thể ảnh hưởng xấu đến bệnh gout, và những lựa chọn thay thế thông minh. Hãy cùng tìm hiểu để bảo vệ sức khỏe và kiểm soát tốt hơn bệnh gout trong cuộc sống hàng ngày.

Thịt đỏ

Bệnh gout là một tình trạng viêm khớp gây ra bởi sự tích tụ của axit uric trong máu, dẫn đến hình thành các tinh thể axit uric tại các khớp. Thịt đỏ, chẳng hạn như bò, cừu và heo, là một trong những nguồn thực phẩm chứa nhiều purin. Dưới đây là các lý do tại sao người bệnh gout không nên ăn thịt đỏ:

• Chứa nhiều Purin: Purin trong thực phẩm được chuyển hóa thành axit uric trong cơ thể. Thịt đỏ chứa lượng purin cao, dẫn đến việc tăng cường sự sản xuất axit uric.
• Tăng nguy cơ tinh thể axit uric: Axit uric dư thừa có thể kết tủa thành các tinh thể trong khớp và mô xung quanh, gây viêm và đau.
• Khả năng gây béo phì: Thịt đỏ thường chứa nhiều chất béo, gây ra nguy cơ tăng cân. Béo phì là một yếu tố rủi ro cho bệnh gout, bởi vì nó có thể làm tăng lượng axit uric trong máu.
• Tác động đến thuốc điều trị gout: Một số nghiên cứu cho thấy thịt đỏ có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các thuốc điều trị gout, chẳng hạn như alopurinol.

Bởi vì những lý do trên, người bệnh gout thường được khuyến nghị hạn chế hoặc tránh ăn thịt đỏ và chọn các nguồn protein khác như cá, thịt gia cầm, đậu nành, hoặc các sản phẩm từ sữa ít béo để kiểm soát mức axit uric trong máu.

Nội tạng động vật

Người bệnh gút cần tránh các loại thịt như gan, thận và bánh mì ngọt, có hàm lượng purin cao và góp phần làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Nội tạng chứa nhiều đạm sẽ làm cho người bị gút trở nên nặng hơn, sưng to và đau hơn. Việc tiêu thụ nội tạng động vật có thể làm cho việc kiểm soát bệnh gout trở nên khó khăn hơn, ngay cả khi đang sử dụng các loại thuốc điều trị gout.

Hải sản

Một số loại hải sản chẳng hạn như cá cơm, cá mòi và cá ngừ,... có hàm lượng purin cao hơn các loại khác. Tuy nhiên, cá vẫn mang đến nhiều lợi ích sức khỏe tổng thể hơn nguy cơ đối với những người bị bệnh gút. Vì thế, bạn chỉ cần giảm lượng cá nạp vào cơ thể.

Thức ăn và đồ uống có đường

Thức ăn và đồ uống có đường, đặc biệt là các sản phẩm chứa đường fructose, có thể gây ra các vấn đề cho người bị bệnh gout. Dưới đây là các lý do chính:

• Tăng sản xuất axit uric: Fructose là một loại đường đơn có thể kích thích sự sản xuất axit uric trong cơ thể. Axit uric dư thừa trong máu có thể dẫn đến hình thành tinh thể uric, gây ra các triệu chứng của gout.
• Ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể: Các đồ uống và thức ăn ngọt chứa đường tinh chế có thể gây tăng cân và béo phì, là các yếu tố nguy cơ cho gout và các bệnh lý liên quan khác như tiểu đường và bệnh tim mạch.
• Gây cơn gout cấp tính: Có các nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ đồ uống có gas ngọt có thể liên quan đến nguy cơ mắc cơn gout cấp tính tăng cao.
• Khó kiểm soát bệnh: Đồ uống và thức ăn có đường có thể làm cho việc kiểm soát bệnh gout trở nên khó khăn hơn, ngay cả khi đang sử dụng các loại thuốc điều trị gout.

Đồ ăn chế biến sẵn

Đồ ăn chế biến sẵn thường chứa các thành phần có thể ảnh hưởng xấu đến người bị bệnh gout:

• Chứa nhiều purin: Một số đồ ăn chế biến sẵn có thể chứa các nguồn purin cao, chẳng hạn như xúc xích, nem chua, lạp xưởng,...
• Chứa nhiều muối: Nhiều sản phẩm chế biến sẵn chứa lượng muối cao, có thể gây tăng huyết áp và gây áp lực lên thận, làm cho việc loại bỏ axit uric khỏi cơ thể trở nên khó khăn hơn.
• Chứa các chất bảo quản và phụ gia khác: Các chất bảo quản và phụ gia trong đồ ăn chế biến sẵn có thể gây kích ứng và ảnh hưởng đến sức khỏe tiêu hóa, ảnh hưởng đến quá trình loại bỏ axit uric.
• Chứa đường và chất béo trans: Các đồ ăn chế biến sẵn thường chứa đường và chất béo trans, có thể gây ra tăng cân và béo phì, là các yếu tố nguy cơ cho bệnh gout.
• Khó kiểm soát chất lượng và thành phần: Việc kiểm soát chất lượng và thành phần của đồ ăn chế biến sẵn khá khó khăn, do đó việc tránh chúng giúp đảm bảo rằng bệnh nhân gout không tiêu thụ các chất có thể làm tồi tệ bệnh.

Xem thêm

Sản phẩm dành cho người bệnh gout nhập khẩu chính hãng tại Hoa Kỳ

Gợi ý 11+ thực đơn cho người bị bệnh gout

Người bệnh gout cần bổ sung những chất gì?

5 loại thảo dược người bệnh gout nhất định phải biết