Công ty cổ phần Vitamin Shoppe Việt Nam

Bạn có biết chế độ ăn lành mạnh nhất thế giới?

Thứ Năm, 27/04/2023

    Năm 2022, chế độ ăn Địa Trung Hải được bình chọn là thực đơn dinh dưỡng lành mạnh nhất thế giới, đây cũng là năm thứ 5 liên tiếp chế độ ăn Địa Trung Hải giành được giải quán quân này theo xếp hạng của U.S News & World Report, đứng nhì là chế độ ăn DASH và chế độ ăn chay linh hoạt dựa theo thể chất Flexitarian xếp thứ ba.

    Chế độ ăn Địa Trung Hải

    Ngoài tốt cho sức khỏe toàn diện, duy trì vóc dáng trẻ đẹp, chế độ ăn Địa Trung Hải còn thích hợp trong phòng chống bệnh tim mạch, tăng huyết áp và tiểu đường. Chế độ ăn Địa Trung Hải rất dễ áp dụng, đây cũng là thực đơn tốt nhất dành cho bệnh nhân tiểu đường cũng như những người có xu hướng ăn chay.

    Rất nhiều nghiên cứu đã cho thấy rằng chế độ ăn Địa Trung Hải có thể dự phòng nguy cơ tiểu đường, cắt giảm cholesterol, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ, mất trí nhớ, trầm cảm hay ung thư vú.

    Chế độ ăn Địa Trung Hải rất đa dạng với nhiều kiểu thực đơn khác nhau góp phần giúp xương chắc khỏe, tăng cường sức khỏe tim mạch & tăng tuổi thọ. Thực đơn Địa Trung Hải có đặc điểm là chế biến đơn giản, giàu rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậi đỗ và dầu oliu. Các loại chất béo khác như bơ hiếm khi được sử dụng. Đường và đồ ăn chế biến sẵn ít khi được sử dụng. Trong chế độ ăn, thịt đỏ ít được sử dụng. Thường thịt đỏ chỉ là món ăn phụ kèm theo. Chế độ dinh dưỡng Địa Trung Hải giàu omega - 3 nhờ các món ăn từ cá. Lượng trứng, sữa & thịt gia cầm chiếm một tỷ lệ nhỏ.

    Đặc biệt, lối sống Địa Trung Hải thúc đẩy giao lưu xã hội qua các buổi tiệc tùng. Mọi người giao tiếp xã hội và chia sẻ cùng gia đình, bạn bè nhiều hơn, ngoài ra, còn thúc đẩy mọi người tập thể dục, tận hưởng niềm vui và những bữa ăn lành mạnh bên gia đình và bạn bè.

    Chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe tim mạch

    Về hạng mục chế độ ăn tốt nhất cho sức khỏe tim mạch, chế độ ăn Địa Trung Hải cùng với chế độ ăn Ornish đồng giành giải nhất.

    Chế độ ăn Ornish do TS.Dean Ornish, nhà sáng lập Viện nghiên cứu y học dự phòng ở California khởi xướng vào năm 1977, được chia sẻ trên trang Sharecare. Theo chế độ dinh dưỡng Ornish, chỉ có 10% lượng calories từ chất béo, và tiêu thụ rất ít chất béo bão hòa. Chế độ ăn Ornish kiêng hầu hết các loại thực phẩm chứa nhiều cholesterol hay carbonhydrate (tinh bột) tinh chế, nhiều dầu mỡ, quá nhiều caffein. Ngoại trừ lòng trắng trứng, sữa tách béo và sữa chua, chế độ ăn này loại trừ hầu hết thực phẩm có nguồn gốc từ động vật.

    Chế độ ăn tốt nhất dành cho người bệnh tiểu đường

    Ở hạng mục này, chế độ ăn Địa Trung Hải lại dẫn đầu. Tiếp đến là chế độ ăn chay linh hoạt flexitarian và chế độ ăn thuần chay vegan.

    Chế độ ăn giảm cân tốt nhất

    Chế độ ăn nổi tiếng WW (Weight Watchers- theo dõi và kiểm soát cân nặng) cùng chế độ ăn chay linh hoạt flexitarian và chế độ dinh dưỡng cắt giảm lượng calories Volumentrics được coi là số 1.

    Đối với chế độ ăn chay linh hoạt flexitarian (phần lớn khẩu phần ăn chay, tuy nhiên thi thoảng vẫn được phép ăn thịt), thực phẩm đa phần là đậu đỗ, trứng, rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt và sữa. Tuy nhiên để giảm cân, bạn vẫn cần kiểm soát lượng calories nạp vào. Chẳng hạn như, khẩu phần bữa sáng khoáng 300 calories, bữa trưa 400 và bữa tối 500. Hai bữa ăn quà vặt trong ngày có thể chiếm 150 calories cho mỗi lần. Như vậy tổng lượng calories nạp vào chỉ 1.500/ngày.

    Theo nghiên cứu, những người thực hiện chế độ ăn chủ yếu dựa vào thực vật, giàu rau củ quả thường nạp vào ít calories hơn, có chỉ số khối cơ thể BMI nhỏ hơn những người ăn nhiều thịt.

    Chế độ ăn giảm cân chuyên nghiệp WW cần sự tư vấn của chuyên gia cũng như các trang diễn đàn chuyên về giảm cân.

    Chế độ ăn giảm cân nhanh nhất

    Chế độ ăn này dành cho người muốn giảm cân tức thời vì lý do đặc biệt. Tuy nhiên, thực đơn kiểu này không khuyến cáo áp dụng dài lâu.

    Chế độ ăn Atkins, do TS. Robert Atkins nghĩ ra vào năm 1972 đứng đầu. Chế độ ăn này gồm 4 bước, bắt đầu với rất ít carb (tinh bột-carbonhydrate), và dần dần mới tăng thêm khẩu phần carb.

    Tuy nhiên, những người thực hiện chế độ ăn cắt giảm tinh bột (low carb) có thể lại tiêu thụ dư thừa chất béo do dùng những thực phẩm khác thay thế tinh bột như ăn thịt hay trứng sữa.

    Chế độ ăn HMR và OPTAVIA đứng thứ nhì trong hạng mục này.

    HMR bao gồm giảm cân và thay đổi lối sống nhằm cắt giảm calories qua chế độ ăn thay thế gồm nhiều rau củ trái cây.

    OPTAVIA với khẩu hiệu "Lean & Green" (Thịt nạc và Rau xanh) trong đó mỗi bữa ăn chỉ một món có thịt, còn lại là các món rau xanh và chất béo lành mạnh. Khoảng 10-35% lượng calories nạp vào là protein.

    Giới thiệu thực đơn Địa Trung Hải

    Trong thực đơn Địa Trung Hải, những ngũ cốc nguyên hạt được sử dụng. Khi ăn thịt, chỉ ăn với một hàm lượng vừa phải (so với thực đơn phương Tây truyền thống), không vượt quá 250g thịt gà hay thịt nạc cho một bữa ăn gia đình.

    Đối với món tráng miệng, nên ăn hoa quả theo mùa.

    Đối với người không thích ăn quá nhiều hoa quả tươi, có thể sáng tạo một chút. Ví dụ như làm món lê hầm rượu vang, nước sốt hạt lựu mật ong ăn kèm với sữa chua Hy Lạp.  Có thể nướng dứa hay các loại hoa quả khác với chút mật ong. Ngoài ra, có thể dùng quả bơ để làm kem trái cây tươi.

    Có thể ăn kèm quả vả với pho mát dê và một số loại hạt như bí đỏ, hạnh nhân hay quả óc chó. Có thể làm bánh táo với gạo lứt hay bánh tart với vỏ từ ngũ cốc nguyên hạt và nhân bên trong toàn hoa quả.

     

    Viết bình luận của bạn

    Tin liên quan

    Tips sắp xếp thời gian để giảm cân nhẹ nhàng và hiệu quả hơn
    Thứ Bảy, 22/06/2024

    Tips sắp xếp thời gian để giảm cân nhẹ nhàng và hiệu quả hơn

    Chế độ ăn uống và thói quen tập luyện thường xuyên được nhấn mạnh trong các kế hoạch giảm cân, vì chúng là những yếu tố cốt lõi ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả. Tuy nhiên, vấn đề về thời điểm nên ăn và nghỉ ngơi trong ngày thường...

    Đọc tiếp
    Bạn đã biết khung giờ ăn hiệu quả nhất để giảm cân?
    Thứ Sáu, 21/06/2024

    Bạn đã biết khung giờ ăn hiệu quả nhất để giảm cân?

    Việc giảm cân luôn là một trong những mục tiêu sức khỏe phổ biến nhất, nhưng không phải ai cũng biết rằng, ngoài chế độ ăn uống và luyện tập, "khung giờ ăn" cũng đóng một vai trò quan trọng. Thực tế, ăn uống không chỉ liên quan đến những...

    Đọc tiếp
    Tiêu chí chọn phương pháp giảm cân phù hợp với bạn?
    Thứ Tư, 19/06/2024

    Tiêu chí chọn phương pháp giảm cân phù hợp với bạn?

    Không có một phương pháp nào phù hợp với tất cả mọi người. Để chọn được phương pháp giảm cân hiệu quả và an toàn, bạn cần xem xét nhiều yếu tố khác nhau từ thể trạng, lối sống, đến mục tiêu cụ thể của bản thân. Bài viết này...

    Đọc tiếp
    Gọi ngay cho chúng tôi
    Chat với chúng tôi qua Zalo
    Gửi email cho chúng tôi