Chất chống oxy hóa là gì? Lợi ích của chất chống oxy hóa đối với cơ thể

Chúng ta thường nghe nói về chất chống oxy hóa, đặc biệt là trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp, vậy chất chống oxy hóa thực sự là gì và tại sao chúng quan trọng đối với cơ thể? Cùng khám phá qua bài viết dưới đây về chất chống oxy hóa và những lợi ích mà chúng mang lại cho cơ thể con người.

Chất chống oxy hóa là gì?

Hiểu một cách đơn giản, chất chống oxy hóa là những hợp chất có khả năng ngăn chặn quá trình oxi hóa - một phản ứng hóa học có thể tạo ra các gốc tự do dẫn đến các phản ứng chuỗi có thể gây hại cho các tế bào của cơ thể con người. Chúng được phân loại thành hai loại chính: tự nhiên và tổng hợp. Chất chống oxy hóa tự nhiên thường được tìm thấy trong trái cây và rau củ, trong khi chất chống oxy hóa tổng hợp được tạo ra trong phòng thí nghiệm và có thể được tìm thấy trong các loại sản phẩm bổ sung.

Vai trò của chất chống oxy hóa

Chống lại gốc tự do

Gốc tự do nghe có vẻ khá khủng khiếp, nhưng chúng cụ thể chúng là gì? Gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể gây hại cho các tế bào của chúng ta trong quá trình gọi là stress oxy hóa. Tổn thương do stress oxy hóa có thể gây nên ung thư, xơ vữa động mạch hoặc giảm thị lực. Và đây chính là lúc chất chống oxy hóa phát huy vai trò - chúng trung hòa những gốc tự do này, ngăn chúng gây hại cơ thể.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Chất chống oxy hóa cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta. Bằng cách chống lại gốc tự do, chúng giúp duy trì sức khỏe và tính toàn vẹn của các tế bào, đó là yếu tố quan trọng trong cơ chế phòng thủ của cơ thể.

Thúc đẩy sức khỏe da

Nếu bạn muốn da mình luôn căng tràn trẻ trung? Hãy thêm chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống hàng ngày. Chúng bảo vệ tế bào da khỏi sự hủy hoại và giúp chống lại các dấu hiệu lão hóa tự nhiên.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Bạn có biết rằng chất chống oxy hóa rất có lợi cho trái tim của bạn không? Chúng giúp giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách hạ mức cholesterol và ngăn chặn sự hủy hoại đến mạch máu.

Hỗ trợ sức khỏe mắt

Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, chất chống oxy hóa là người bạn tốt nhất của đôi mắt. Chúng bảo vệ đôi mắt của bạn khỏi ánh sáng có hại và giúp chống lại các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.

Các loại chất chống oxy hóa

Người ta cho rằng có hàng trăm và có thể hàng nghìn chất có thể hoạt động như chất chống oxy hóa. Mỗi loại có vai trò riêng và có thể tương tác với những người khác để giúp cơ thể hoạt động hiệu quả.

Chất chống oxy hóa đến từ bên ngoài cơ thể bao gồm:

• Vitamin A
• Vitamin C
• Vitamin E
• Beta-carotene
• Lycopene
• Lutein
• Selen
• Mangan
• Zeaxanthin
• Flavonoid, flavon, catechin, polyphenol và phytoestrogen là tất cả các loại chất chống oxy hóa và dinh dưỡng thực vật, và chúng đều được tìm thấy trong thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Mỗi chất chống oxy hóa phục vụ một chức năng khác nhau và không thể thay thế cho nhau. Đây là lý do tại sao cần có một chế độ ăn uống đa dạng.

Nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hoá

Lựu là một nguồn cung cấp chất chống oxy hóa. Các nguồn tốt của chất chống oxy hóa là thực phẩm có nguồn gốc thực vật, đặc biệt là trái cây và rau quả.

Để có được một số chất chống oxy hóa cụ thể, hãy cố gắng đưa những thứ sau vào chế độ ăn uống của bạn:

• Vitamin A: Sản phẩm từ sữa, trứng và gan
• Vitamin C: Hầu hết các loại trái cây và rau quả, đặc biệt là quả mọng, cam và ớt chuông
• Vitamin E: Các loại hạt, hạt hướng dương và các loại dầu thực vật khác, và các loại rau lá xanh
• Beta-carotene: Trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ, chẳng hạn như cà rốt, đậu Hà Lan, rau bina và xoài
• Lycopene: Trái cây và rau quả màu hồng và đỏ, bao gồm cà chua và dưa hấu
• Lutein: Rau xanh, ngô, đu đủ và cam
• Selen: Gạo, ngô, lúa mì và các loại ngũ cốc nguyên hạt khác, cũng như các loại hạt, trứng, pho mát và các loại đậu

Các loại thực phẩm khác được cho là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt bao gồm:

• Cà tím
• Các loại đậu như đậu đen hoặc đậu tây
• Trà xanh và trà đen
• Nho đỏ
• Sô cô la đen
• Lựu
• Quả việt quất
• Táo
• Bông cải xanh
• Rau bina
• Đậu lăng

Tầm quan trọng của việc cân đối lượng chất chống oxy hóa

Nguy cơ tiêu thụ quá mức

Mặc dù chất chống oxy hóa mang lại nhiều lợi ích, cũng cần lưu ý rằng quá nhiều điều tốt có thể gây hại. Tiêu thụ quá mức chất chống oxy hóa, đặc biệt là thông qua bổ sung, có thể dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe bao gồm tiêu chảy, buồn nôn, và thậm chí nguy cơ tăng cao của một số loại ung thư.

Ví dụ, hấp thụ nhiều beta-carotene có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc. Liều lượng cao vitamin E được phát hiện có thể làm tăng nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và việc sử dụng một số chất bổ sung chất chống oxy hóa có liên quan đến nguy cơ phát triển khối u cao hơn.

Tìm cân bằng đúng đắn

Để đạt được sự cân đối trong việc tiêu thụ chất chống oxy hóa, hãy tập trung vào một chế độ ăn uống đa dạng và cân đối.

Tham khảo các sản phẩm chống oxy hóa tại đây